Ayam Pongteh Klasik: Resep Ayam Berkuah Kental yang Gurih dan Menggugah Selera

Ayam Pongteh Klasik: Resep Ayam Berkuah Kental yang Gurih dan Menggugah Selera

Ayam Pongteh adalah salah satu hidangan khas Peranakan atau Nyonya yang berasal dari Malaysia dan Singapura. Hidangan slot bonus new member 100 terkenal dengan kuah kental yang kaya rasa, perpaduan manis, gurih, dan sedikit asam. Daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah dan kacang kedelai hitam menciptakan cita rasa yang sangat lezat. Berikut adalah resep ayam Pongteh klasik yang bisa Anda coba di rumah!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sendok makan kacang kedelai hitam, rendam air panas selama 10 menit
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh kunyit bubuk (atau 1 inci kunyit segar)

Pelengkap:

• 2 kentang, kupas dan potong dadu
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Masukkan bumbu halus (merica, ketumbar, jahe, dan kunyit) dan tumis hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan Ayam:
   • Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan Kacang Kedelai:
   • Masukkan kacang kedelai hitam yang telah direndam, serai, daun salam, kecap manis, kecap asin, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masak dengan Kentang:
   • Tambahkan potongan kentang dan air secukupnya untuk menutupi bahan-bahan. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah kental. Periksa rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
5. Penyelesaian:
   • Setelah ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan Ayam Pongteh dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

• Jika Anda ingin kuah yang lebih kental, biarkan masakan dimasak lebih lama dengan api kecil.
• Anda bisa menambahkan sedikit cabe rawit untuk memberikan rasa pedas yang lebih.
• Hidangan ini cocok disajikan dengan acar timun atau kerupuk sebagai pelengkap.

Ayam Pongteh klasik ini memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang nikmat. Menjadi hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga! 🍗🍜